解读中秋节“月圆饼圆，人团圆”文化——探究月饼的起源、类型与制作工艺
2023-06-14
我们月饼团购有话讲：中秋节是中国传统节日之一，也是一个家庭团聚、共度阳明秋夕的节日。而作为中秋节期间必不可少的食品之一，月饼占有着极为重要的地位。下面我们就来一起了解一下月饼的起源、类型以及制作工艺。
一、月饼的起源
月饼的起源可以追溯到中国古代，最初是作为祭品供奉神祇。据史书记载，南北朝时期，民间就已经有了吃月饼和赏月的习俗。而在唐朝时期，宫廷内流行吃果仁泥、蜜饯糖等甜点，后来逐渐演化成为今天的月饼。
二、月饼的类型
传统月饼：传统月饼是广式月饼，以广式月饼的制作方法为基础，多以豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等为馅料。
健康月饼：随着人们的健康意识逐渐增强，健康月饼逐渐走红。健康月饼大多采用低糖、低脂肪、无添加的天然馅料，如核桃、芝麻、蔓越莓等。
时尚月饼：随着社会的发展，月饼也不再是单调的传统口味，市场上出现了各种时尚的月饼，如法式酥皮月饼、巧克力月饼、冰皮月饼等。
三、月饼的制作工艺
月饼的制作工艺有很多，最常见的制作流程包括：制作皮饼、制作馅料、包馅、压模、烤制等步骤。而在这个工艺流程中，压模是最具有技术含量的一环，最终成品的外形、花纹就取决于压模的质量。
总而言之，月饼作为中秋节的传统美食，也是一种文化的传承和传统的象征。在品尝月饼的同时，我们也应该珍惜与家人、朋友团聚的时刻，在一起分享快乐、传承文化。
